Ekstrak kurkumin berasal dari rimpang tanaman kunyit (Curcuma longa) dan dikenal karena warna kuningnya yang cerah. Umumnya digunakan sebagai agen pewarna makanan alami, memberikan warna kuning terang atau oranye pada berbagai produk makanan. Ekstrak kurkumin banyak digunakan dalam industri makanan untuk aplikasi pewarnaan, termasuk dalam produk roti, produk susu, saus, makanan ringan, dan minuman. Selain sifat pewarnaannya, ekstrak kurkumin juga dikenal karena potensi manfaat kesehatannya, seperti sifat antioksidan dan antiinflamasi. Dianggap aman untuk dikonsumsi, meskipun individu dengan batasan diet atau sensitivitas tertentu mungkin perlu berhati-hati