Ekstrak klorofil adalah pigmen hijau alami yang berasal dari tumbuhan, khususnya dari kloroplas yang ditemukan dalam sayuran hijau seperti bayam, peterseli, dan kale. Biasanya digunakan sebagai agen pewarna makanan untuk memberikan warna hijau pada berbagai produk makanan dan minuman. Ekstrak klorofil kaya antioksidan dan dianggap aman untuk dikonsumsi. Sering digunakan dalam produk seperti permen, produk roti, minuman, dan saus untuk meningkatkan daya tarik visual dengan memberikan warna hijau alami. Selain sebagai pewarna, ekstrak klorofil juga dikaitkan dengan potensi manfaat kesehatan, termasuk detoksifikasi dan sifat antioksidan.