Produk bakery merupakan salah satu kategori makanan favorit bagi banyak orang karena aroma dan rasanya yang menggoda. Penampilan dan tekstur dari produk yang dipanggang juga memainkan peran penting dalam keputusan pembelian konsumen. Konsumen cenderung memilih produk bakery yang segar dan memiliki warna cerah.

Namun, ketika produk bakery terpapar udara, oksidasi dapat terjadi. Hal ini disebabkan oleh kandungan minyak dan lemak tak jenuh dalam makanan yang sangat rentan terhadap proses oksidasi. Akibatnya, rasa, warna, dan profil nutrisi secara keseluruhan dari makanan tersebut dapat mengalami penurunan kualitas.

Salah satu bahan yang dapat membantu melindungi minyak dan lemak tak jenuh dalam produk bakery adalah tocopherol. Bahan ini berfungsi sebagai antioksidan yang membantu mencegah terjadinya oksidasi.

Menurut Global Market Insights, pasar tocopherol bernilai USD 504,32 juta pada tahun 2022 dan diperkirakan akan tumbuh dengan tingkat pertumbuhan tahunan (CAGR) lebih dari 6,7% dari tahun 2023 hingga 2032. Pertumbuhan ini didorong oleh meningkatnya preferensi konsumen terhadap pengawet alami seperti tocopherol.

Tocopherol, salah satu bentuk vitamin E, memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan dan pengawetan makanan. Senyawa alami ini ditemukan dalam berbagai minyak nabati, kacang-kacangan dan biji-bijian, buah-buahan, sayuran, serta sayuran berdaun hijau. Dalam industri makanan, tocopherol secara luas digunakan karena kemampuannya menjaga kesegaran dan mencegah kerusakan produk.

Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Indonesia, tocopherol dapat digunakan dalam minuman susu beraroma, krim, susu dan krimer bubuk, keju dan analog keju, makanan penutup berbasis susu, serta produk whey.

Bagi para pelaku bisnis bakery, tocopherol merupakan pilihan cerdas dan efektif yang tersedia secara eksklusif melalui SML.

#personalcaredistributorjakarta #personalcaredistributorindonesia #foodingredientesdistributorjakarta #foodingredientsdistributorindonesia #specialtychemicaldistributorjakarta #specialtychemicaldistributorindonesia #tocopherol #bakery #taste #aroma