Diallyl disulfide (DADS) adalah senyawa organosulfur yang berasal dari bawang putih dan beberapa genus Allium lainnya. Bersama dengan Diallyl disulfide, Diallyl trisulfide juga merupakan salah satu komponen utama dari minyak bawang putih yang telah didistilasi, yang berupa cairan berwarna kuning muda hingga oranye muda yang tidak larut dalam air dengan aroma bawang putih yang kuat.

Produk yang dienkapsulasi dan dikeringkan oleh semprot dari minyak esensial dan oleoresin dengan teliti. Tidah hanya itu penting memilih resep pengenkapsulasi yang tepat